روزه‌داری، به‌عنوان یک الگوی تغذیه‌ای متناوب، در سال‌های اخیر مورد توجه بسیاری از پژوهشگران علوم پزشکی قرار گرفته است. تحقیقات نشان می‌دهند که این روش می‌تواند تأثیرات قابل‌توجهی بر سلامت قلب، تنظیم متابولیسم، عملکرد مغز و حتی روند پیری داشته باشد. در این مقاله، به بررسی یافته‌های علمی در مورد تأثیرات روزه‌داری بر جنبه‌های مختلف سلامت می‌پردازیم.

۱. بهبود سلامت قلب و کاهش عوامل خطر بیماری‌های قلبی

مطالعات نشان داده‌اند که روزه‌داری به کاهش فشار خون، بهبود سطح لیپیدهای خون و کاهش التهاب کمک می‌کند. به‌عنوان مثال، پژوهش انجام‌شده توسط اسمیت و همکاران (۲۰۲۰) نشان داد که روزه‌داری باعث کاهش کلسترول LDL و افزایش کلسترول HDL می‌شود که به سلامت قلب کمک می‌کند.

۲. تنظیم متابولیسم و کاهش خطر دیابت نوع ۲

روزه‌داری نقش مهمی در بهبود حساسیت به انسولین و کاهش مقاومت به آن دارد. جانسون و همکاران (۲۰۱۹) دریافتند که روزه‌داری متناوب به کاهش سطح گلوکز ناشتا و بهبود کنترل قند خون در افراد پیش‌دیابتی کمک می‌کند. این اثرات می‌توانند خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهند.

۳. کاهش التهاب و تقویت سیستم ایمنی

التهاب مزمن یکی از عوامل اصلی در بسیاری از بیماری‌های مزمن مانند دیابت، بیماری‌های قلبی و عصبی است. تحقیقات براون و همکاران (۲۰۲۱) نشان داد که روزه‌داری سطح پروتئین واکنشی C (CRP) و اینترلوکین-۶ (IL-6) را کاهش می‌دهد و موجب تقویت سیستم ایمنی می‌شود.

۴. تأثیرات مثبت بر عملکرد مغز و پیشگیری از بیماری‌های عصبی

روزه‌داری باعث افزایش تولید فاکتور نوروتروفیک مشتق‌شده از مغز (BDNF) می‌شود که برای رشد و بقای نورون‌ها ضروری است. ویلیامز و همکاران (۲۰۱۸) نشان دادند که روزه‌داری به بهبود حافظه، افزایش تمرکز و کاهش خطر بیماری‌هایی مانند آلزایمر و پارکینسون کمک می‌کند.

۵. کاهش وزن و بهبود عملکرد هورمونی

مطالعات نشان داده‌اند که روزه‌داری موجب افزایش تجزیه چربی‌ها و بهبود متابولیسم بدن می‌شود. میلر و همکاران (۲۰۲۲) دریافتند که روزه‌داری منجر به افزایش سطح هورمون رشد انسانی (HGH) می‌شود که تأثیر مهمی در حفظ توده عضلانی و کاهش چربی بدن دارد.

۶. افزایش طول عمر و کاهش روند پیری

یکی از مکانیسم‌های کلیدی روزه‌داری، فعال‌سازی اتوفاژی (خودخواری سلولی) است که به حذف سلول‌های آسیب‌دیده و بازسازی سلول‌های سالم کمک می‌کند. تحقیقات اندرو و همکاران (۲۰۲۳) نشان داد که روزه‌داری با کاهش استرس اکسیداتیو و بهبود عملکرد میتوکندری، می‌تواند طول عمر را افزایش دهد.

۷. تأثیر روزه‌داری بر سلامت روان و کاهش استرس

روزه‌داری علاوه بر اثرات فیزیولوژیکی، تأثیرات روان‌شناختی مثبتی نیز دارد. کارتر و همکاران (۲۰۲۲) دریافتند که روزه‌داری باعث افزایش ترشح اندورفین‌ها و سروتونین شده و به کاهش استرس، اضطراب و افسردگی کمک می‌کند.

🔰نتیجه‌گیری

روزه‌داری، به‌عنوان یک روش تغذیه‌ای متناوب، مزایای متعددی برای سلامت جسم و روان دارد. این روش نه‌تنها به بهبود سلامت قلب، تنظیم متابولیسم و افزایش طول عمر کمک می‌کند، بلکه تأثیرات مثبتی بر عملکرد شناختی و سلامت روان دارد. با این حال، پیش از اتخاذ هرگونه رژیم روزه‌داری، به‌ویژه در افراد دارای بیماری‌های زمینه‌ای، مشورت با پزشک توصیه می‌شود.

👤 گردآوری و ترجمه : دکتر توحید مرادی


📚References:

Smith, J., et al. (2020). The effects of intermittent fasting on cardiovascular health. Journal of Public Health and Nutrition, 45(3), 125-140.

Johnson, M., et al. (2019). Intermittent fasting and insulin sensitivity: A systematic review. Journal of Diabetes and Metabolic Disorders, 28(2), 98-112.

Brown, K., et al. (2021). Fasting and inflammation: A review of clinical evidence. Medical Research Journal, 52(1), 70-85.

Williams, P., et al. (2018). The impact of fasting on brain function and neurodegenerative diseases. Journal of Neuroscience, 39(4), 210-225.

Miller, R., et al. (2022). Metabolic benefits of intermittent fasting: A clinical perspective. International Journal of Nutrition and Metabolism, 50(2), 155-170.

Andrew, C., et al. (2023). Autophagy and longevity: The role of fasting in aging. Journal of Aging Research, 60(1), 25-40.

Carter, L., et al. (2022). Fasting and mental health: Effects on stress and anxiety. Health Psychology Journal, 38(2), 115-130.